Pages Menu
Categories Menu

Posted by on Dec 17, 2013 in Baking | 0 comments

Toast Biscuit / Rusk


Toast Biscuit one of the popular snacks with tea in Bangladesh.   Enjoy.


  • 2 and ½ cups plain flour
  • ¼ cup sugar(or less to taste)
  • 1/3 teaspoon black cumin
  • 2 eggs
  • 3 tablespoon oil / ghee
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon salt

Also needs flour for rolling and baking paper.






How to make:

  1. Preheat oven to 180 .
  2. Line a baking paper over baking try.
  3. In the bowl beat the sugar and eggs on high speed until it becomes pale and fluffy (you use electric mixer or with a hand mixer to make easier).
  4. Add oil and salt to egg mixture and beat again.
  5. Sift flour and baking powder together. Add to the egg mixture and beat until combined. Dough will very soft and sticky.




6. Add black cumin and divide  the dough into 2 and roll into each of them about 8 inch long log shape and place on the baking sheet and bake for about 25 minutes or until firm to the touch. Remove from oven and let cool on a wire rack.

7. Make oven temperature to 160℃).  Cut the logs into about 1/2 inch slices diagonally. Place the roast on the baking sheet. Bake for about 8-10 minutes, turn slices over, and bake for another 8-10 minutes or until becomes crisp. Remove from oven and let cool.

8.Enjoy Toast Biscuit / Rusk with tea or coffee or your favourite hot drinks.




টোস্ট বিস্কুট


  • ২ এবং ১/২ কাপ ময়দা
  • ১/৪ কাপ চিনি (অথবা স্বাদ অনু্যায়ী)
  • ১/৩ চা চামচ কালিজিরা
  • ২ ডিম
  • ৩ টেবিলচামচ তেল / ঘি
  • ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ১ চা চামচ লবণ

এছাড়াও প্রয়োজন বেলার জন্য ময়দা এবং বেকিং পেপার।





I.          ওভেন ১৮0 ℃  Preheat করুন ।

II.          বেকিং ট্রে-র উপর বেকিং পেপার দিন।

III.          চিনি এবং ডিম  এক সাথে ভাল ভাবে মেশান।

IV.          বীডিমের মিশ্রণ তেল এবং লবণ যোগ করুন এবং আবার মেসান।

V.          ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন; ডিমের মিশ্রনে যোগ করুন এবং নরম খামির তৈরী করুন ।

VI.         জিরা মিশিয়ে  খামির দুই ভাগে ভাগ করুন এবং  প্রতি ভাগ ৮ ইঞ্চি লম্বা লগ আকৃতি করে বেকিং পেপারের উপর রাখুন এবং ২৫ মিনিট বেক করুন।

VII.          ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে ১/২ ইঞ্চি পুরু টুকরা করে বেকিং পেপার উপর রাখুন. , ৮-১০ মিনিটের জন্য ) 160 ℃  ওভেন বেক করুন এবং উলতিয়ে ৮-১০ মিনিটের জন্য অথবা খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত  বেক করুন ।

VIII.         চা / কফি বা আপনার প্রিয় পানীয় সঙ্গে টোস্ট বিস্কুট পরিবেশন করুন।

Rownak loves to cook bangladeshi food and share her bengali recipes on her cooking blog. Rownak is determined to introduce all the authentic bangladeshi cuisine to the world and let everyone realise what they were missing out! She is based on sunny Queensland (Gold Coast) in Australia. Rownak writes for a number of bangladeshi cooking blog.

Facebook Twitter Google+ 

Post a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *