Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Jan 8, 2015 in Bhorta/Mash, Fish | 5 comments

Taki Macher Bhorta / Mashed Fish / টাকি মাছের ভর্তা

taki macher bhorta

There are many ways to make this beauty, I am giving which way I find easier and tastier. English name of Taki mach is Spotted Snakehead. If you are in Australia, Whiting fish will be good option instead of  Taki mach.

With Love,

Rownak

(P.S. My dad usually does not eat taki fish, after that he tried it and loved it. And Mum said ” its a beauty”, so please try it.)

Ingredients:

  • 5-6  Taki fish (Spotted Snakehead )
  • 1/6 teaspoon turmeric powder
  • 2 teaspoons Chopped garlic
  • 4 tablespoons Chopped onion
  • 5-6 Chopped green chilli or to taste
  • 1 tablespoon Chopped coriander leaves
  • Salt to taste
  • 2 tablespoons oil(mustard oil preferable)

 

 

 

taki mach

 

taki macher bhorta 3

 

taki macher bhorta 2

 

How to make:

  1. Clean the fish properly, and cut out the heads and tails from the body. Add salt and turmeric with fish and keep aside.
  2. Heat oil and fry onion and garlic till it becomes light golden. Remove fried onion and garlic from oil.
  3. In same oil fry fish oil medium heat under closed lid.
  4. Once the fish is cooked, let it cools down. Remove all the bones and mash or grind the fish and the rest of ingredients thoroughly. If you are grinding, add chilli and coriander leaves afterwards.
  5. Serve Taki Macher Bhorta with plain rice.

টাকি মাছের ভর্তা

উপকরণ

  • ৫-৬ টাকি মাছ
  • ১/৬ চাচামচ হলুদ গুঁড়া
  • ২ চাচামচ রসুন কুচি
  • ৪ টেবিলচামচ পেঁয়াজ কুচি
  • ৫-৬ কাঁচা মরিচ কুচি
  • ১ টেবিলচামচ ধনেপাতা কুচি
  • লবন স্বাদ মত
  • ২ টেবিলচামচ তেল নাল

 

taki macher bhorta-1

 

প্রণালীঃ

 

  1. মাছগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন, এবং এর শরীর থেকে মাথা এবং লেজ কেটে বাদ দিন | মাছ হলুদ এবং লবন দিয়ে মেখে রাখুন।
  2. এখন একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ পরিমান তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ এবং রসুন ভেজে নিন।
  3. একই তেলে মাছ অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ভাজুন।
  4. মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁটা গুলো আলাদা করে পাশে রেখে দিন |
  5. যখন মাছগুলো একটু ঠান্ডা হয়ে আসবে তখন মাছগুলোকে চটকে বাকি সব উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন অথবা বেটে নিন।
  6. গরম ভাতে সাথে পরিবেশন করুন মজাদার টাকি মাছের ভর্তা ।

 

Rownak loves to cook bangladeshi food and share her bengali recipes on her cooking blog. Rownak is determined to introduce all the authentic bangladeshi cuisine to the world and let everyone realise what they were missing out! She is based on sunny Queensland (Gold Coast) in Australia. Rownak writes for a number of bangladeshi cooking blog.

Facebook Twitter Google+ 

5 Comments

  1. Hi,
    apu apny taki mach kothae peyesen .u buy from BD shop?

    • You will hate me to know that I was in Bd week ago. taki macher recipeta Bangladesh-e bose kora. mone hoy apni Australia thaken, Taki mach jodio Bd grocery-te paben, kintu whiting fish diye korte paren. ami frozen fish pochondo kori na. Hope it will help.
      With regards,
      Rownak

  2. hi, apu amy melbourne e thaki.kinto apu whiting fish e je gondho thake seta kivabe jabe?pls bolben khob khushe hobo

    • I live in Gold Coast. Only time I eat fish, when we catch fish. amaro mach-er gondho niye anek jhamela ache. Fish shop-e apni fresh whiting paben, otherwise try to some fishing. Don’t buy frozen one which weird smell. dhonnobad

  3. nice recipe.

Post a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *